Диета 5: список продуктов и рецепты

При заболеваниях желчного пузыря, печени или поджелудочной железы, врачи-диетологи советуют питаться по определенной системе. Она называется диета №5.

Здесь мы представим основные продукты из этой диеты и возможные рецепты диеты №5.

1. Из хлебо-булочных изделий допускается употреблять пшеничный хлеб 1-2-го сорта (не из высшего), ржаной хлеб из обдирной муки – подсушенный.

   Свежий хлеб, сдобное и жареное тесто запрещены!

2. Супы разрешаются только на овощных бульонах или молоке. Основа – крупы, макароны, фруктовые борщи. Поджарки не делать – овощи просто подсушивать. Запрещаются мясные, рыбные супы, а также слишком наваристые овощные.

   Вот несколько рецептов возможных супов:

   Анти гастритный суп:

   - 2 картофелины, 5 ложек круглого риса, 0,1 кг кабачка, 1 морковка, соль и литр воды.

   В кастрюлю с водой положить овощи (морковь предварительно натереть), потом добавить рис. При закипании сделать тихий огонь и довести до готовности. Солить уже готовый суп. Можно добавить в тарелку ложку растительного масла и зелень.

   Вермишель на молоке:

   - вареная вермишель (200-300гр), стакан молока, сахар и масло сливочное.

   В уже сваренную вермишель наливают подогретого молока и добавляют сахар с кусочком масла. Есть надо сразу.

   Гречневый суп, диетический:

   - морковь, 2 картошины, полстакана гречки, луковица и соль. Все это на 2л кастрюлю.

   Помытую гречку залить водой, добавить луковицу, натертую морковь и картофель. Варить на слабом огне. В конце добавить соль. Можно в тарелку положить ложку подсолнечного масла.

3. Закуски разрешаются в виде салатов из свежих овощей и фруктов. Только с растительным маслом. Также – вымоченная нежирная сельдь, отварная рыба, салат из морепродуктов, молочная колбаса. Солености, копчености, пряности – исключены.

   Например – салат свекольный с морковью:

   - морковь и свеклу отварить, потом очистить и нарезать кубиками, далее добавить подсолнечного или оливкового масла. Слегка посолить.

4. Мясные продукты и птица. Курятина без кожи, мясо только нежирное, желательно без сухожилий. Кролик, индейка и т.п. – отваренные и нарезанные. Голубцы – без сметаны и томатной пасты. Куриные котлеты на пару.

   Например – тефтели:

   - нежирная свинина полкило, полстакана риса, яйцо, луковица, соль, лавровый лист.

   Мясо прокручивают, рис доводят до кипения и остужают, не промывая. Фарш мешают с рисом и сырым яйцом, солят. Из полученной смеси формируют шарики и накладывают их в кастрюлю. Заливают кипятком, кладут лавр, накрывают крышкой и на тихом огне варят около часа.

5. Рыба – так же, как и мясо, только отварная, нежирная. Копченая и соленая рыба исключается.
6. Яйцо только без желтка и в сваренном/пареном виде. Не больше 1-го желтка в день.
7. Молоко и молочные продукты – нежирные, свежие. Творог и сыр – нежирные и несоленые.

Из сладкого запрещается шоколад, мороженое. Из жиров – все тугоплавкие жиры – остается только ложка сливочного масла в день, растительные масла.

Из напитков – чай, кофе с молоком, отвары из ягод и фруктов, шиповника.

Вот несколько примеров рецептов, которые можно приготовить в рамках диеты №5:

• Овощной салат: нарежьте свежие овощи (помидоры, огурцы, перец, лук) и смешайте их с оливковым маслом, лимонным соком и зеленью. Добавьте нежирный творог или кусочки вареного куриного филе по желанию.
• Гречневая каша с овощами: отварите гречку и обжарьте на сковороде на оливковом масле с нарезанными овощами (морковь, лук, перец). Приправьте солью и специями по вкусу.
• Печеный лосось: запеките кусок лосося в духовке с лимоном и зеленью. Подайте с овощным гарниром или зеленым салатом.

Основные продукты диеты 5

В основе диеты 5 - использование легкоусвояемых продуктов, богатых витаминами и минералами. Вот некоторые основные продукты, которые рекомендуются для употребления при диете 5:

Это лишь малая часть продуктов, которые можно употреблять при диете 5. Каждый из них богат полезными веществами и имеет легкоусвояемую форму для организма. Консультация с врачом и разработка индивидуального плана питания имеют важное значение при соблюдении диеты 5.

Полезные продукты для диеты 5

Овощи и фрукты

В диете 5 много внимания уделяется употреблению свежих овощей и фруктов. Они являются источником витаминов, минералов и клетчатки, которая помогает нормализовать работу кишечника. Чтобы получить максимальную выгоду от овощей и фруктов, рекомендуется употреблять их в сыром виде, приготавливать салаты или смузи. К тому же, они придают организму свежесть и бодрость.

Молочные продукты с низким содержанием жира

Молочные продукты с низким содержанием жира, такие как йогурт, творог и кефир, являются важным источником кальция и белка для организма. Они также содержат полезные пробиотики, которые помогают поддерживать здоровую микрофлору желудочно-кишечного тракта. При следовании диете 5 рекомендуется выбирать молочные продукты с низким содержанием жира, чтобы избежать избыточной нагрузки на пищеварительную систему.

Важно помнить, что при соблюдении диеты 5 следует избегать острых и жирных продуктов, а также богатых клетчаткой овощей, таких как капуста и бобы. Вместо этого, рекомендуется выбирать легкие и питательные продукты, которые будут более легко усваиваться организмом.

Исключаемые продукты при диете 5

Диета 5 обладает рядом ограничений в отношении продуктов, которые исключаются из рациона питания. Это позволяет снизить нагрузку на печень и желчные пути, а также облегчить пищеварение. Вот список продуктов, которые следует исключить при соблюдении диеты 5:

Жирные продукты

Во время диеты 5 следует исключить из рациона все жирные продукты, такие как сливочное масло, сало, жирное мясо и птица, копчености, кисломолочные продукты с высоким содержанием жира (сливки, пломбир и т.д.). Жирная пища может нагружать печень и затруднять ее работу.

Острые и пряные продукты

Исключите из рациона острые и пряные продукты, такие как перец, хрен, горчица, майонез, острые соусы и специи. Они могут вызвать дискомфорт в желудке и повысить выработку желудочного сока.

Консервы и полуфабрикаты

Во избежание нагрузки на печень и желчные пути следует исключить из рациона консервы, полуфабрикаты и другие продукты, содержащие искусственные добавки, консерванты и усилители вкуса. Вместо них рекомендуется использовать свежие и натуральные продукты.

Шоколад и сладости

Употребление шоколада и сладостей следует сократить или полностью исключить, так как они содержат большое количество сахара и могут вызывать неприятные ощущения в желудке и плохое самочувствие.

Алкоголь и газированные напитки

Алкоголь и газированные напитки строго запрещены при диете 5. Они могут оказывать негативное воздействие на печень и желчные пути, а также вызывать изжогу и газообразование.

Рецепты для диеты 5

Диета 5 предписывает соблюдать ряд ограничений в питании, однако это не означает, что блюда должны быть скучными и неаппетитными. Вам по прежнему доступно множество вкусных и полезных рецептов.

Вот несколько примеров блюд, которые можно включать в рацион при диете 5:

Помните, что приготовление блюд для диеты 5 не требует особых навыков и времени, и вы всегда можете выбрать из большого разнообразия рецептов те, которые вам больше всего нравятся и подходят вам по вкусу.

Рецепт блюда для завтрака на диете 5

Ингредиенты:

• Овсянка - 1 стакан
• Молоко - 1 стакан
• Мед - по вкусу

Приготовление:

1. Положите овсянку в миску и залейте молоком.

2. Хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы овсянка набухла.

3. Поставьте миску в микроволновку и готовьте на высокой мощности примерно 2-3 минуты, пока овсянка не станет мягкой и кашицеобразной.

4. Выньте миску из микроволновки и оставьте на несколько минут, чтобы овсянка остыла.

5. Добавьте мед по вкусу и хорошо перемешайте.

Готово! Подавайте горячую овсянку на завтрак. Ее можно украсить свежими фруктами или ягодами для добавления витаминов и улучшения вкуса.

Помните, что диета 5 предполагает ограничение жирных, жареных, острых и кислых продуктов. Поэтому, если вы добавляете фрукты или ягоды, выбирайте нежирные и некислые варианты, например, яблоки или клубнику. Будьте внимательны к вашему здоровью и приятного аппетита!

Рецепт блюда для обеда на диете 5

Ингредиенты:

- 250 г филе судака;

- 1 литр воды;

- 1 морковь;

- 1 луковица;

- 2 картофелины;

- 1 стебель сельдерея;

- специи по вкусу (лавровый лист, черный перец, соль);

- зелень для украшения.

Приготовление:

1. Рыбу тщательно промыть и нарезать кусочками.

2. Морковь очистить и нарезать кубиками, лук - полукольцами, сельдерей - мелкими кусочками.

3. Картофель очистить и нарезать кубиками.

4. В кастрюлю налить воду и довести до кипения.

5. Постепенно добавить овощи и рыбу, довести до кипения.

6. Добавить специи по вкусу и варить на небольшом огне около 20 минут.

7. Подавать рыбный суп горячим, посыпав зеленью.

Такой рецепт рыбного супа прекрасно подходит для обеда в рамках диеты 5. Блюдо будет полезным и низкокалорийным, при этом насытит организм необходимыми витаминами и минералами.

Рецепт блюда для ужина на диете 5

Если вы следуете диете 5, то вам придется отказаться от многих излюбленных блюд. Однако это не значит, что ваш ужин будет скучным и невкусным. Вот простой и полезный рецепт блюда, которое можно приготовить для ужина на диете 5.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте курицу и овощи кусками среднего размера.
2. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и добавьте морковь. Тушите ее на среднем огне до мягкости.
3. Добавьте капусту и курицу в сковороду. Продолжайте тушить все вместе, добавляя немного воды при необходимости, пока овощи и курица не будут готовы.
4. Отдельно отварите рис до готовности и добавьте его к остальным продуктам в сковороде.
5. Посолите по вкусу и перемешайте все ингредиенты.
6. При подаче посыпьте блюдо крупно нарезанной петрушкой для аромата и внешнего вида.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ: