Как приготовить печеночный торт
Главный ингредиент в печеночном торте – конечно же, печенка. Этот продукт любят далеко не все, в том числе из-за специфического запаха и вкуса.
Однако же при приготовлении печеночного торта характерный для печенки запах и вкус исчезает! Поэтому обязательно стоит воспользоваться этим рецептом.
Для блинчиков нам понадобится:
- 500 г печени (говяжьей, куриной или свиной – по выбору)
- Яйцо
- Стакан муки
- Соль
- Перец
Для прослойки нам понадобится:
- 3 средних по размеру луковицы – 4 небольших моркови
- 3 зубчика чеснока
- 300 г майонеза
- Зелень
1. Готовим печеночные блинчики:
- Моем печенку, обсушиваем и пропускаем через мясорубку (можно размельчить в блендере
- Яйцо взбиваем с молоком, добавляем в печеночную массу. Хорошо перемешиваем
- Добавляем в общую массу понемногу муки, посыпаем специями
- Хорошо перемешиваем все ингредиенты до получения густого теста
- Разогреваем сковороду среднего размера, вливаем немного масла и выкладываем 3 ложки получившейся массы. Разравниваем ее ложкой для равномерного обжаривания. Обжариваем с двух сторон до готовности
2. Готовим начинку для пирога:
- Мелкими кубиками режем лук
- Протираем морковь на крупной терке
- Обжариваем на медленном огне лук с морковью
- Пропускаем чеснок через пресс и смешиваем с овощами
- Получившуюся смесь заправляем майонезом
3. Соединяем блинчики и начинку в печеночный торт:
- Выкладываем на широкое блюдо печеночный блинчик
- Обильно смазываем блинчик начинкой. Сверху посыпаем зеленью (для вкуса)
- Сверху промазанного блинчика кладет следующий блин.
- Так же промазываем блин начинкой (следующие блины раскладываем по этой же технологии)
- Верхний блин смазываем майонезом и украшаем: зеленью, тертым сыром или овощной смесью
- Даем торту пропитаться не менее получаса
Приятного аппетита!
