Какие существуют витамины жирорастворимые
Самыми важными для организма веществами являются витамины. Они подразделяются на две большие группы водорастворимые и витамины жирорастворимые.
Основой для деления на группы служит их растворимость: одни растворяются только в воде, другие в жирах. К жирорастворимым витаминам относятся: витамин группы А, Д, Е и К.
Жирорастворимый витамин А
Данным витамин содержится исключительно в продуктах животного происхождения. Витамин А оказывает влияние на развитие организма в целом, на состояние эпителиальной ткани, стимулирует рост, улучшает ночное зрение, улучшает структуру и функционирования мембран клеток. Вместе с витамином С он снижает уровень липидов, и служит профилактическим средством атеросклероза.
Недостаток витамина А проявляется быстрым старением кожи и образованиям морщин, потерей волос, потерей блеска и силы волос, наличием перхоти, ломкостью ногтей.
Наиболее важными источниками витамина А являются сливочное масло, яичный желток, рыбий жир, сыр, печень. Следует помнить, что при воздействии высокой температуры происходит разрушение витамина.
Витамин группы Д
Витамин Д наиболее известен как один из самых эффективных противорахитических средств. Организм получает витамин Д при помощи ультрафиолетовых лучей, воздействующих на кожу. Образуется витамин Д3 из своего провитамина, которого много в кожном эпителии.
Кроме того, витамин Д улучшается всасывание солей фосфора и кальция в кишечнике, улучшает процессы отложения фосфата кальция и фосфора в костях, улучшается проницаемость клеточных мембран.
Недостаток витамина Д проявляется развитием рахита и остеопороза.
Витамин Д еще можно найти в пивных дрожжах, рыбьем жире, зеленых листьях, зародышах зерновых, сливочном масле, молоке и яйцах.
Витамин группы Е или токоферол
Витамин Е оказывает антиоксидантное действие, активизирует процессы образования АТФ, улучшает работу желез внутренней секреции, надпочечники, половые железы, гипофиз, щитовидная железа, участвуют в обмене протеинов, улучшает работу мышц, продлевает годы жизни и увеличивает функцию размножения.
Недостаток витамина Е проявляется усиленным распадом эритроцитов, появлением перемежающей хроматы, у женщин наличием самопроизвольных абортов.
Витамин Е можно найти в зародышах злаковых растений, в зеленых овощах и растительных маслах.
Витамин группы К
Витамин К преимущественно участвует в процессах свертывания крови, обладают анаболитическим действием, участвует в образовании АТФ, отвечает за сохранение правильной структуры клеточных мембран Физиологическое значение. Эти витамины участвуют в процессах свертывания крови. Также проявляют анаболическое действие путем участия в продукции АТФ, что важно в нормальном энергообеспечении организма. Недостаток витамина К приводит к усилению кровоточивости, появлению синяков и петехий на коже. Витамин К можно найти в зеленых листьях крапивы, капусты, салата, а так же люцерне.
