Дневной рацион здорового питания
Бешеный ритм жизни, малоподвижная работа, ухудшающаяся из года в год экологическая обстановка, вредные привычки, перекусы на работе, переедание на ночь – вот жизнь рядового человека. О здоровом образе жизни приходится только мечтать. Рацион здорового питания включает в себя регулярный прием пищи: трижды или четырежды в день. Причем дневной рацион распределяется так:
- На завтрак должно приходиться примерно четверть всего суточного рациона
- На обед должно приходиться половина суточного рациона
- Полдник в 15 часов – 20% суточного рациона
- Ужин должен быть легким для переваривания и употребить его надо за пару часов до сна.
При трехразовом питании на завтрак приходится треть рациона, на обед половина рациона, на ужин примерно 15-20%. Если пищу принимать всего два раза в день, то усвояемость продуктов резко снизится. Для полноценного питания рацион здорового питания должен включать изделия из муки и крупы мучные, молочные продукты, блюда из мяса или рыбы, фрукты и овощи. Продукты должны быть распределены правильно между каждым приемом пищи.
На завтрак или обед следует употреблять белковые продукты, к которым относят преимущественно мясо и рыбу. В меню завтрака рекомендуют включать горячее блюдо: крупяное, яичное или творожистое. На завтрак можно использовать сливочное масло, вареную колбасу, сыр. Обед должен состоять из нескольких, хотя бы двух блюд. Одно блюдо желательно приготовить из мяса или рыбы. Количество белков можно увеличить благодаря употреблению молочных блюд или гарнира из бобовых (гороховая каша, фасоль). Нежелательно для приготовления обоих блюд на обед использовать одинаковые продукты. Полдник должен быть легким и включать напитки (молоко, зеленый чай). К полднику можно приготовить ватрушку, запеканку, пирог. Ужин – это последний прием пищи. Поэтому его лучше составлять из таких продуктов, которые быстро переварятся в желудке. На ужин принято подавать блюда из картофеля и овощей. В состав ужина рекомендуется включить хотя бы одно горячее блюдо и что-нибудь из напитков: чай, молоко, какао, компот, кисель. В меню следует каждый день включать растительную пищу как источник клетчатки.
Составляя меню, нужно учитывать время года. Например, в осеннее время и зимой употреблять горячие супы, а в летом готовить холодные супы, свежие фруктовые и ягодные супы. Летом и осенью в рацион здорового питания должны обязательно входить свежие овощи и зелень, так как они богаты витаминами.
