Диета стол 5
Многим людям известна так называемая диета стол 5. Что это такое? При каких обстоятельствах можно и нужно к ней прибегать?
Диета стол 5 имеет следующие показания:
- острый гепатит
- холецистит
- хронический гепатит, но не в обостренной форме
- цирроз печени
- холецистит в хронической форме
- желчнокаменная болезнь.
При этом стоит помнить, что диета не может быть применена, если у человека ярко выражены заболевания желудка, а также кишечника.
Целью диеты является лечение печени, причем ее суть – это не отказ от пищи, а нормализация функций печени, а также нормализация действия желчных путей, а также улучшение желчеотделения.
Каковы особенности данной диеты?
- Во-первых, в блюдах должно наблюдаться физиологически нормальное количество белков, а также углеводов.
- Количество жиров должно быть сокращено.
- Необходимо исключить такие продукты, которые богаты азотистыми экстрактивными веществами, пуринами, а также холестерином, эфирным маслом, продуктами окисления жиров и так далее.
- Как правило, стоит употреблять в пищу отварные продукты, запеченные, иногда можно позволить себе и тушеные блюда.
- Жилистое мясо стоит протирать, так же, как и овощи, богатые клетчаткой.
- Муку и овощи пассеровать не рекомендуется.
- Диета стол 5 исключает употребление холодных блюд.
Если говорить о режиме питания при такой диете, то кушать необходимо пять раз в день. Супы готовят овощные, крупяные, молочные, фруктовые. Можно кушать также и борщи, щи, свекольники. Исключить из рациона стоит мясные, грибные, рыбные супы, окрошку, а также зеленые щи.
