Диета 5 при печени и желчного пузыря

Показания для применения диеты – это различные заболевания печени в форме острых гепатитов на стадии выздоровления, цирроза печени, хронического гепатита, воспалительных процессов желчных путей (холецистита, холангита и т. д.) без обострений, заболеваний, сопровождающихся дисбалансом функции желчных путей и печени. Во всех ситуациях – без сопутствующих болезней кишечника и желудка.

Диета №5 проводит процесс нормализации расстроенных функций желчного пузыря и печени, накопление гликогена в печени, регулирование холестеринового и жирового обменов, стимуляцию двигательной функции кишечника, желчеотделения.

Диета № 5 является полноценной по энергетической ценности диетой, с оптимальным составов жиров, белков, углеводов. Рацион питания обогащается веществами, разрушающими жиры, и содержит существенное количество жидкости и клетчатки.

Энергетическая ценность ценность диеты – 2500-2900 ккал.

Пищу приготавливают в основном на пару и способом тушения, а также отваривают и употребляют пять раз в день в теплом виде.

Разрешается употреблять продукты, в виде:

• Зеленого чая,
• Некрепкого черного чая с молоком;
• Черного ржаного хлеба, цельного нежирного молока, сметаны (не больше 50 гр. в сутки), простокваши, творога (не более 400 гр. в сутки), масла сливочного (не больше 50 гр. в сутки);
• Слабосоленой сельди;
• Овощных протертых, молочных и крупяных супов без применения грибов и зажарки;
• Вареной рыбы, птицы и нежирной говядины;
• Каш и макаронных изделий;
• Овощей;
• Фруктов и ягод (исключая из них них крыжовник, клюкву, и черную смородину);
• Компотов, киселя;
• Печенья, сухого бисквита, белых соусов без уксуса.

Яйца приготовливаются в виде запеченного омлета из белков. Желток употребляется в составе блюд только один раз в день.

Рекомендуются супы на отваре из овощей, молока, с крупой и макаронными изделиями. Борщ и щи разрешается готовить на бульоне, используя мясо птицы.

Обработка овощей пассировкой исключается. Из молочных продуктов можно использовать при диете:

• Нежирные молоко,
• Простоквашу,
• Кефир и другие виды кисломолочных продуктов, из которых готовят легкие, диетические блюда: ленивые вареники, запеканки, пудинги.

В качестве дополнения к блюду разрешается применять небольшое количество сметаны. Сыр употребляется только нейтральных сортов, без специй.

Макаронные изделия и крупы при диете являются источником углеводов.

Для улучшения пищеварения можно приготовить овощной или фруктовый плов. Сладости разрешены практически всех видов в умеренном количестве, за исключением шоколада, и содержащих его продуктов.

В качестве напитков используются:

• Отвар шиповника,
• Соки из фруктов и ягод,
• Кофе с молоком,
• Чай с лимоном и отвары из трав,
• Полезных при заболеваниях печени.

Видео: ХУДЕЕМ БЫСТРО! Белковая Диета Аткинса + рецепты!

Диета 5 основана на принципе механической и химической щадящей обработки пищи. В ее основе лежит использование низкоаллергенных продуктов, богатых белками и углеводами, а также содержащих мало жиров и минимально раздражающих печень и желчные пути. Это позволяет снизить воспаление и улучшить состояние печени и желчного пузыря.

Важно отметить, что диета 5 не является строгой и монотонной. Она предлагает широкий выбор продуктов, которые можно включать в рацион: нежирное мясо и рыба, яйца, молочные и кисломолочные продукты, овощи и фрукты, злаки и макароны. В то же время следует ограничить потребление жиров, острых, жирных, копченых и консервированных продуктов, сладостей и алкоголя.

Основные принципы диеты 5

1. Умеренность в потреблении жиров: При диете 5 особое внимание уделяется умеренному потреблению жиров, особенно животных. Жирные виды мяса, сливочное и жареное масло, жирные сорта рыбы и молочных продуктов следует исключить из рациона или снизить их потребление.

2. Предпочтение нежирному мясу и рыбе: Диета 5 предусматривает использование нежирной говядины, куриного или индюшачьего мяса, а также нежирных сортов рыбы. Такие продукты служат источником высококачественных белков при минимальном содержании жиров.

3. Ограничение потребления холодных закусок и маринадов: Холодные закуски, маринованные овощи и различные соленья следует ограничить в рационе. Такие продукты содержат большое количество соли, которая может вызывать задержку воды в организме и негативно влиять на состояние печени и желчного пузыря.

4. Полное исключение алкоголя: При диете 5 полностью исключается употребление алкоголя. Алкоголь негативно влияет на функции печени и желчного пузыря, а также способствует развитию запальных процессов в органах пищеварения.

5. Режим приема пищи: При диете 5 особое внимание уделяется режиму приема пищи. Рекомендуется питаться в небольших порциях 5-6 раз в день. Это позволяет снизить нагрузку на печень и желчный пузырь, улучшить пищеварение и предотвратить образование камней.

6. Богатство клетчаткой: Диета 5 включает в рацион большое количество пищевых продуктов, богатых клетчаткой. Овощи, фрукты, злаки и некоторые виды хлеба содержат пищевые волокна, которые способствуют нормализации кишечной микрофлоры и улучшают работу пищеварительной системы.

7. Ограничение соли: Рацион при диете 5 должен быть ограничен в соли. Злоупотребление солью может привести к задержке воды в организме и ухудшению работы печени и желчного пузыря.

9. Исключение острых и жирных приправ: При диете 5 следует исключить острые и жирные приправы. Острые приправы и специи способствуют раздражению пищевода и желудка, а жирные приправы утяжеляют пищеварение и нагружают печень и желчный пузырь.

10. Употребление натуральных продуктов: Диета 5 предусматривает употребление натуральных и свежих продуктов. Консервы, полуфабрикаты и быстрое питание следует исключить, так как они содержат большое количество добавок, консервантов и сахаров.

Лекарственные растения для поддержки печени и желчного пузыря

При диете 5, которая рекомендуется при заболеваниях печени и желчного пузыря, можно использовать некоторые лекарственные растения для поддержки и улучшения функций этих органов. Ниже приведены некоторые растения, которые могут быть полезны:

1. Молочный чертополох

Молочный чертополох содержит силимарин, который обладает антиоксидантными свойствами и способствует защите и регенерации печени. Он может помочь снизить воспаление печени и стимулировать выработку желчи. Принимать его можно в форме таблеток или настоя из семян.

2. Ромашка

3. Мята

Мята имеет спазмолитическое действие и может помочь снимать спазмы желчных путей. Она также помогает улучшить пищеварение и снизить вздутие. Мяту можно принимать в форме настоя или добавлять в пищу в виде пряных трав.

Обратите внимание, что лекарственные растения не заменяют основное лечение, назначенное врачом. Перед использованием растений как лечебного средства, необходимо проконсультироваться с врачом.

Меню для диеты 5

Диета 5 предоставляет широкий выбор продуктов, которые можно включить в свое меню. Но помните, что при следовании диете 5 необходимо исключить из рациона жирную, острую и пряную пищу, а также алкоголь.

Вот примерное меню на один день:

Завтрак:

• Омлет из 2 яиц, приготовленный без масла;
• Гречневая каша на воде;
• Чай без сахара.

Перекус:

• Яблоко, запеченное в духовке.

Обед:

• Суп из овощей на мясном бульоне;
• Вареное куриное филе;
• Картофельное пюре;
• Салат из свежих овощей с растительным маслом;
• Компот из сухофруктов без сахара.

Полдник:

• Творог нежирный;
• Фруктовый йогурт без добавленного сахара.

Ужин:

• Паровая рыба;
• Брокколи, запеченная в духовке;
• Отварная рисовая каша;
• Чай без сахара.

Поздний перекус:

• Кефир нежирный.

Помните, что диета 5 должна быть согласована с вашим лечащим врачом. Индивидуальные особенности организма, а также стадия и характер заболевания могут потребовать внесения изменений в рацион питания.

Запрещенные продукты при диете 5

Запрещенные продукты:

1. Жирные мясные и рыбные продукты, такие как копчености, сосиски, сардельки, жирные сорта мяса и рыбы.
2. Жареные продукты, такие как жареные картофель, жареная курица, жареные пирожки и т.д.
3. Жирные сыры и молочные продукты, такие как сливки, сметана, масло, творог с высоким процентом жира.
4. Бобы и грибы, которые могут вызывать усиление болей и нарушение работы печени.
5. Шоколад, кофе, крепкий чай и другие продукты, содержащие кофеин.
6. Специи, острые и жареные приправы, которые могут вызывать обострение воспалительного процесса в печени.
7. Газированные напитки, алкоголь и крепкие спиртные напитки, которые негативно влияют на печень.

Использование этих продуктов может привести к обострению симптомов и ухудшению состояния печени и желчного пузыря. Поэтому необходимо полностью исключить их из рациона при соблюдении диеты 5.

Полезные советы для соблюдения диеты 5

1. Пересмотрите свой рацион

Ознакомьтесь со списком продуктов, которые рекомендуется употреблять и исключить из своего рациона все продукты, которые запрещены при диете 5. Пересмотрите свой рацион и составьте меню, учитывая рекомендации по питанию при данной диете.

2. Употребляйте больше жидкости

Важно употребление достаточного количества воды и других жидкостей (не менее 1,5 - 2 литров в день), чтобы поддерживать нормальное функционирование органов и облегчать процесс пищеварения.

3. Избегайте жирных и жареных продуктов

4. Приготовьте пищу правильно

Приготовление пищи для диеты 5 лучше всего проводить путем кипячения, тушения или запекания без добавления жира. Избегайте сильного жарения и использования маргарина, масла и жиров при приготовлении пищи.

5. Употребляйте небольшие порции пищи

Разделите свой рацион на 5-6 приемов пищи в течение дня и употребляйте небольшие порции. Это поможет уменьшить нагрузку на пищеварительную систему и облегчит пищеварение.

6. Учитывайте индивидуальные особенности

При составлении меню диеты 5 обратите внимание на свои индивидуальные особенности и рекомендации врача. Учтите возможные ограничения или дополнительные рекомендации, которые касаются вашего здоровья и состояния пищеварительной системы.

Соблюдение диеты 5 в сочетании с здоровым образом жизни поможет вам улучшить состояние печени и желчного пузыря, а также обеспечит вашему организму необходимое питание и поддержку для нормального функционирования органов пищеварения.

Вопрос-ответ: