Как приготовить вкусную цветную капусту в кляре

Блюдо, которое нельзя обойти без внимания – цветная капуста в кляре. Питательные, диетические и полезные свойства данного сорта доминируют над всеми остальными.

Так как содержание растительного белка у белокочанной капусты в два раза ниже, чем у цветной капусты.

Вам потребуется для приготовления этого блюда:

Один килограмм капусты цветной,

пятьдесят миллилитров молока или воды,

пол стакана муки просеянной,

две штуки яиц, можно по вкусу добавить соль и тертый сыр,

для жарки растительное масло.

Способ приготовления

Очень тщательно в проточной воде промыть цветную капусту. Разделить с помощью ножа на отдельные соцветия. До кипения довести воду, добавить туда по вкусу соль.

Опустить в кипяток порезанную цветную капусту и десять минут варить. После ее приготовления откинуть на дуршлаг, либо выложить на салфетку, чтобы стекли излишки воды.

В это время нужно приготовить кляр. Разделить белки от желтков яиц, и по отдельности их взбить. Добавить в желтки соль и муку по вкусу, соединить аккуратно с взбитыми белками и аккуратненько перемешать до исчезновения комочков.

Необходимо следить, чтобы по консистенции кляр густым получился. Если он получиться, жидковат – нужно подсыпать чуть-чуть муки.

Наливаем растительное масло в глубокую сковороду, обязательно, с толстым дном. Если не окажется подходящей сковородки у вас, то смело можно использовать кастрюлю. Масло как следует должно прогреться.

Поочередно обмакивать в кляре отваренную капусту и опустить на сковороду ее. Нужно следить, чтобы масло полностью закрывало цветную капусту.

Кусочки нужно обжаривать до золотистой корочки.

Приготовленное блюдо украсить тертым сыром, дать постоять пять минут и подать на стол. Очень вкусная получается закуска на праздничный стол!

Подаем ее как самостоятельное блюдо или с грибным, томатным соусом, в качестве горячей закуски, гарнира и так далее.

Она очень вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Видео: Цветная капуста в сухарях

Для приготовления цветной капусты в кляре вам понадобятся всего несколько ингредиентов. Главная героиня нашего блюда - свежая и яркая цветная капуста. Вы можете выбрать любой цвет - фиолетовый, зеленый или оранжевый. Она должна быть сочной, плотной и без видимых повреждений. Также вам понадобятся яйца, мука, специи и растительное масло для жарки. Это все, что нужно для приготовления аппетитного и сытного блюда.

Как только все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению цветной капусты в кляре. Сначала капусту нужно разобрать на соцветия и вымыть под проточной водой. Затем блюдо приобретает необычный вид - цветная капуста обвивается в ароматный кляр. Для этого яйца разбиваются в миске, взбиваются в пышную пену, затем постепенно добавляется мука и специи. Результатом должна быть густая консистенция без комочков. Теперь каждое соцветие капусты обмакивается в кляр и обжаривается на сковороде до золотистого цвета.

Выбор и приготовление капусты

Перед приготовлением капусту нужно хорошо промыть под холодной водой, чтобы удалить все землистые частицы. Затем удалите верхний слой листьев и разрежьте капусту на небольшие соцветия. Не выбрасывайте стебли - они тоже пригодятся вам для приготовления блюда.

Капусту можно приготовить разными способами - запечь в духовке, сварить, обжарить на сковороде или приготовить в кляре. Один из самых популярных способов - это жарка в кляре. Для приготовления кляра вам потребуются яйца, мука, соль, перец и специи по вкусу.

Рецепт цветной капусты в кляре

Ингредиенты:

• цветная капуста - 1 головка;
• яйца - 2 штуки;
• мука - 100 грамм;
• соль - по вкусу;
• перец - по вкусу;
• специи - по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежьте головку цветной капусты на соцветия, промойте их под холодной водой.
2. В большой миске смешайте яйца, муку, соль, перец и специи.
3. Обмакните каждое соцветие цветной капусты в кляр и аккуратно выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом.
4. Жарьте капусту до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Готовую капусту выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
6. Подавайте горячую капусту со сметаной, зеленью и свежими овощами.

Таким простым способом вы можете приготовить вкусную и аппетитную цветную капусту в кляре. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусом и ароматом блюда!

Приготовление кляра

Для приготовления кляра для цветной капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Яйца - 2 штуки
• Мука - 100 грамм
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Паприка - 1 чайная ложка
• Растительное масло для жарки

Для приготовления кляра:

1. Шаг 1. Разбейте яйца в миску и взбейте их с помощью вилки.
2. Шаг 2. Добавьте муку, соль, черный перец и паприку в миску с яйцами. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
3. Шаг 3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
4. Шаг 4. Обмакните каждый кусок цветной капусты в кляр, чтобы он равномерно покрылся со всех сторон.
5. Шаг 5. Выложите капусту в кляре на разогретую сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Шаг 6. Удаляйте капусту с кляром на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Ваш кляр для цветной капусты готов! Теперь вы можете насладиться вкусом аппетитного блюда.

Жарка капусты в кляре

Капусту можно приготовить вкусно и аппетитно, жаря ее в кляре. Процесс готовки не сложен и не требует большого времени. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• 1 цветная капуста;
• 2 яйца;
• 100 гр муки;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Шаги приготовления:

1. Капусту разделить на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем слить воду и дать капусте полностью остыть.
2. В миске взбить яйца с солью и перцем.
3. Добавить муку и тщательно перемешать, чтобы получился однородный кляр.
4. Соцветия капусты обвалять в кляре, чтобы они полностью покрылись смесью.
5. В сковороде нагреть растительное масло.
6. Обжарить соцветия капусты в кляре с двух сторон до золотистой корочки.
7. Готовую жареную капусту выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Жарка капусты в кляре - прекрасное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Подавать его можно горячим или теплым в качестве самостоятельной закуски или гарнира к основному блюду.

Подача и сервировка

Цветная капуста в кляре готова к подаче на стол. Чтобы сделать блюдо более аппетитным и красивым, следует придерживаться нескольких правил при его сервировке.

Сервировка

Перед подачей на стол необходимо аккуратно разложить цветную капусту в кляре на тарелку или глубокую блюдце.

Декорирование

Чтобы украсить блюдо и добавить немного свежести, можно добавить некоторые элементы декора:

• Петрушка или другие зеленые травы, которые можно посыпать поверх капусты в кляре.
• Дольки лимона или лайма, которые можно положить рядом с капустой в кляре для придания свежести и кислинки.

Также перед подачей на стол рекомендуется посыпать капусту в кляре немного молотым черным перцем для добавления пикантности и аромата.

Готовое блюдо можно подать как отдельное блюдо для обеда или ужина, а также использовать в качестве гарнира к другим блюдам.

Вопрос-ответ: