Как приготовить тефтели с рисом

Не будем тратить время на выяснение у языковедов, как правильно произносить слово "тефтели", лучше потратим это время на приготовление этих самых тефтелей.

Главным отличием тефтелей от котлет – это присутствие в тефтелях риса или другой крупы. Рецептов тефтелей очень много.

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить традиционные тефтели с рисом.

Для приготовления тефтелей с рисом нам понадобится:

• 700 грамм фарша,
• 250 грамм риса,
• 1 яйцо,
• Луковицы,
• 1 небольшая морковь,
• Зелень,
• Соль и перец.

Если нет времени крутить фарш самостоятельно, можно смело использовать магазинный. Чтобы тефтели получились сочными фарш лучше брать свинина и говядина.

Берем рис, заливаем холодной водой и варим до полуготовности (минут 7 после закипания).

Пока вариться рис, чистим морковь, трем ее на терке и обжариваем на сливочном масле минутки три.

Теперь берем фарш, добавляем туда яйцо, обжаренную морковь и мелко порезанный лук. Если в семье кто-то не любит лук в блюдах, то можно потереть его на терку.

В тефтелях его видно не будет, но на вкусовых качествах непременно отразится в лучшую сторону.

Перемешиваем все ингредиенты. Добавляем рис, соль, перец и зелень и еще раз перемешиваем.

Зелень можно использовать как сушеную, так и свежую.

По желанию можно добавить 1-2 зубчика чеснока.

Сейчас займемся формированием тефтелек. Чтобы фарш не прилипал к рукам, можно смачивать их водой.

Канонов по размерам тефтелей нет, поэтому их размер зависит исключительно от вашего желания.

Разогреваем масло на сковороде и выкладываем туда сформированные тефтельки. Обжариваем их с двух сторон пока не появиться румяная корочка.

В разогретую до 180 градусов духовку ставим тефтели на 20 минут .

К тефтелям можно приготовить различные соусы по вашему желанию (например, томатный или сметанный). Тогда вместо приготовления в духовке, можно потушить их в соусе.

К тефтелям на гарнир отлично подходят картофельное пюре или спагетти.

Приятного аппетита!

Видео: Тефтели с рисом - мясные ёжики, видео рецепт

Для приготовления тефтелей с рисом вам понадобятся такие ингредиенты, как мясной фарш (можно использовать свинину, говядину или смесь из них), рис, лук репчатый, яйцо, мука, соль, перец и пряности по вкусу. Лук рекомендуется предварительно обжарить на растительном масле для более насыщенного вкуса.

Приготовление тефтелей с рисом не требует особых навыков, поэтому даже начинающие кулинары могут справиться с этим заданием. Вам потребуется смешать все ингредиенты вместе, чтобы получить однородную массу. Затем из полученного фарша нужно слепить небольшие шарики и обвалять их в муке. Теперь осталось лишь обжарить тефтели на сковороде до золотистого цвета и подать их к столу.

Тефтели с рисом - идеальное блюдо для семейного обеда

Питательные и полезные ингредиенты

Тефтели приготовляются из мелко нарезанной свинины и говядины, с добавлением крупно молотой луковицы для сочности. Рис, который подается в комплекте с тефтелями, является хорошим источником углеводов и клетчатки.

Кроме того, в рецепте можно добавить нарезанные овощи, такие как морковь и зелень для придания особого вкуса и питательности.

Простой процесс готовки

Готовка тефтелей с рисом не требует особого мастерства и занимает немного времени. Необходимо смешать фарш с луком, приправами и формировать небольшие шарики, после чего обжарить их на сковороде до золотистой корочки.

Рис готовится параллельно тефтелям. Для этого рис промыть и сварить в подсоленной воде до готовности.

Когда тефтели и рис готовы, их можно соединить в одно блюдо. Подавайте тефтели на рисе с зеленью и овощами, для большего аппетитного вида и вкуса.

Таким образом, тефтели с рисом - отличное решение для семейного обеда. Это питательное и простое в приготовлении блюдо понравится и взрослым, и детям.

Приготовление мясного фарша

1. Начните с подготовки ингредиентов. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Мясо тщательно промойте и нарежьте на небольшие кусочки.

2. Пропустите сухари или белый хлеб через мясорубку или измельчите в блендере. Затем добавьте молоко и перемешайте до получения однородной массы.

3. В большой миске соедините мясо, лук, чеснок, сухари (хлеб) с молоком, яйцо, соль, перец и зелень. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.

4. Чтобы фарш стал еще более нежным и сочным, можно провести дополнительный этап маринования. Покройте миску с фаршем пленкой и оставьте в холодильнике на 20-30 минут.

Отлично! Ваш мясной фарш готов к использованию для приготовления тефтелей с рисом. Приятного аппетита!

Обваливаем тефтели в панировке

Аккуратно формуємо тефтелі повністю перемішавши баранину з рисом, яловичину, не більше 100 г олії, та яйцями. Покласти повторно на сковороду фарш та різко обсмажити декілька сiкунд з усіх боків, рухаючи його поперек круга. Це необхідно робити прямо на фотографуванні.

Інгридієнті:

Перше що ми мачуємо руки з небольшою кількістю фаршу, а потім form quick ballsжется гномиками повільно намилиуючи руки, вдихаючи ковбасню запахів у влітку.

Подготовка кипящего риса

Шаг 1: Помойте 2 стакана риса под проточной водой. Мятите рис руками, чтобы удалить излишек крахмала.

Шаг 2: Залейте рис холодной водой в пропорции 1 к 2 (1 часть риса на 2 части воды). Уровень воды должен быть на 1.5-2 сантиметра выше уровня риса.

Шаг 3: Добавьте немного соли в воду, чтобы подчеркнуть вкус риса.

Шаг 4: Поставьте кастрюлю с рисом на средний огонь и доведите до кипения. Как только вода начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите рис 15-20 минут

Шаг 5: После истечения времени, снимите кастрюлю с огня, не открывая крышку, и дайте рису настояться еще 5-10 минут.

Совет: Важно не смешивать рис во время его приготовления, чтобы не сломать зерна и не получить кашистую массу.

Подаем тефтели с рисом на стол

Когда ваше вкусное блюдо готово, самое время подать его на стол и наслаждаться вкусом. Подача тефтелей с рисом может происходить с различными гарнирами и соусами, чтобы добавить разнообразия и интерес к вашему блюду. Вот несколько идей, как подать тефтели с рисом на стол:

1. Традиционный способ

Самый простой и традиционный способ подачи тефтелей с рисом - это просто разложить их на тарелке и подать к столу. В этом случае, тефтели станут главным блюдом и комплиментом будет только разнообразие гарниров, таких как маринованные овощи, зелень и соусы.

2. В форме шашлыков

Для создания оригинальной подачи тефтелей, вы можете нанизать их на шпажки, сделав таким образом "тефтель-шашлыки". С этим способом подачи, можно использовать шпажки из дерева или металла и украсить шашлыки различными овощами, такими как помидоры черри или кусочки перца.

Не забудьте предложить дополнительные соусы для погружения или поливки ваших "шашлыков" для более насыщенного вкуса.

Вне зависимости от выбранного способа подачи, тефтели с рисом - это вкусное и сытное блюдо, которое всегда будет востребовано на вашем столе.

Вопрос-ответ: