Как приготовить плов из свинины

Плов является восточным блюдом и традиционно готовится из баранины, на мой взгляд, он будет вкуснее, если для приготовления использовать свинину, так как ее мясо жирнее, а, следовательно, и нежнее.

Как правило, плов готовят в чугунном казане, если у вас нет такой посуды, то можете ее заменить на кастрюлю с толстым дном и высокими краями. Для того чтобы плов получился вкусным и рис не разварился, необходимо строго придерживаться рецепта.

Ингредиенты для приготовления плова на 4 порции:

1. 400 грамм риса;
2. 1 килограмм свинины;
3. 3 средние моркови;
4. Растительное масло;
5. Барбарис;
6. 800 грамм воды;
7. 4 зубчика чеснока;
8. 1 большая головка лука;
9. 1 упаковка любой приправы для плова;

Свинину нарезаем небольшими кубиками, жарим в казане на растительном масле. Туда же добавляем нарезанные соломкой лук и морковь, все заливаем стаканом воды, добавляем соль по вкусу и тушим под крышкой 10 минут.

По истечении времени, добавляем одну чайную ложку барбариса и столовую ложку приправы для плова, снова накрываем крышкой, оставляем мясо на огне еще на 6 минут.

Пока готовим свинину, промытый рис нужно обжарить на сковороде без масла до приобретения им золотистого цвета в течение пары минут, чтобы в дальнейшем, он не разварился. Затем, засыпаем рис в казан, добавляем 800 грамм горячей воды и чеснок, на сильном огне под крышкой доводим до кипения.

Теперь обязательно пробуем бульон, если необходимо, досаливаем, снимаем крышку и на слабом огне доводим до готовности.

Если вода выкипает раньше, чем готов плов, тогда делаем ложкой два-три углубления до дна казана, вливая немного воды в каждое. А если же плов почти готов, а вода полностью не выкипела, тогда снимаем крышку и доводим до готовности без нее.

Когда плов готов, снимаем с огня и оставляем под крышкой на 10 минут. Плов готов.

Желаю вам приятного аппетита!

Видео: Как приготовить вкусный плов из свинины за час

Свинина - это мясо, обладающее нежным вкусом и сочной текстурой. Как правило, для приготовления плова используется свиной окорок или свиной шейка. Однако вы можете использовать любую часть свинины, которая вам больше нравится.

Для приготовления плова из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:

- свинина (окорок или шейка) - 500 г;

- рис - 2 стакана;

- морковь - 2 штуки;

- лук - 2 штуки;

- чеснок - 3 зубчика;

- масло растительное - 3 столовые ложки;

- специи (куркума, зира, перец горошком, соль) - по вкусу.

Не забудьте о том, что плов – это не только вкусное и насыщенное блюдо, но и настоящее искусство приготовления. Тщательно выбирайте ингредиенты, соблюдайте пропорции, и ваш плов из свинины станет настоящим шедевром кулинарии.

Классический рецепт плова из свинины

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте свинину кубиками среднего размера.

2. Нарежьте лук полукольцами и морковь тонкой соломкой.

3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте морковь и продолжайте готовить до мягкости.

5. Добавьте свинину и обжаривайте, пока не станет румяной.

6. Добавьте рис, перемешайте все ингредиенты и готовьте, пока рис не станет стеклянным.

7. Добавьте зиру, соль, перец, и перемешайте.

8. Налейте воду и дайте плову долго тушиться на медленном огне, пока вся жидкость не впитается.

9. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешайте плов.

10. Закройте крышкой и дайте плову пропитаться ароматами.

Классический плов из свинины готов! Подавайте его горячим на столах и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом этого традиционного блюда.

Ингредиенты для приготовления плова из свинины

Для приготовления плова из свинины потребуется следующие ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 стакана риса;
• 3 стакана кипящей воды;
• соль и перец по вкусу;
• зира по вкусу.

Необходимые специи:

• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка кардамона;
• 1 чайная ложка измельченного кориандра;
• 1 чайная ложка измельченного кумина.

Все перечисленные ингредиенты понадобятся для создания ароматного и вкусного плова. Рекомендуется следовать указанным пропорциям, чтобы достичь оптимального сочетания вкусов и получить великолепное блюдо из свинины.

Шаг 1. Подготовка свинины

Для приготовления вкусного и ароматного плова из свинины необходимо провести подготовку мяса. Вам понадобится:

1. Свинину необходимо порезать на небольшие кусочки. Размером примерно 3x3 см. Это позволит мясу быстрее прожариться и сохранить сочность.

2. Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.

3. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или кубиками. Это позволит моркови быстрее прожариться и добавит плову яркого цвета.

4. Чеснок мелко нарезать.

5. В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло.

6. Добавить свинину и обжаривать на среднем огне до золотистой корочки.

Теперь, когда свинина подготовлена, можно переходить к следующему шагу - приготовлению лука и моркови.

Шаг 2. Приготовление маринада

Плов из свинины получается особенно вкусным, если мясо перед приготовлением замариновать. Маринад придаст мясу сочность и аромат, а также поможет смягчить его структуру.

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления маринада необходимо:

1. Нарезать свинину кусочками среднего размера и выложить ее в миску.
2. Лук мелко нарезать и добавить к свинине.
3. Чеснок измельчить и добавить к свинине и луку.
4. Добавить масло растительное, кориандр, куркуму, соль и перец по вкусу.
5. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по мясу.
6. Оставить маринад на 1-2 часа, чтобы мясо впитало аромат и вкус.

Готовый маринад можно использовать для приготовления плова из свинины. Приятного аппетита!

Шаг 3. Приготовление плова из свинины

1. Возьмите большую кастрюлю и выложите в нее свинину, предварительно нарезанную кубиками. Добавьте растительное масло и поставьте кастрюлю на средний огонь.

2. Обжарьте свинину до золотистого цвета, периодически помешивая. Убедитесь, что мясо равномерно прожарено со всех сторон.

3. Добавьте нарезанный лук и морковь, перемешайте и продолжайте готовить еще около 5 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.

4. В это время прополощите рис в холодной воде несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал.

5. После полоскания добавьте рис в кастрюлю с мясом и овощами. Перемешайте, чтобы рис равномерно смешался с остальными ингредиентами.

6. Добавьте специи: зира, куркуму, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо пропитали рис.

7. Прибавьте кипящую воду в пропорции одна часть риса к двум частям воды. Так, если у вас 2 кубика риса, нужно добавить 4 кубика воды.

8. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и оставьте плов тушиться около 20-30 минут, пока весь рис не впитает воду.

9. Когда рис будет готов, аккуратно перемешайте плов, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

10. Подавайте плов горячим на большой плоской тарелке, украсив зеленью и свежими овощами по желанию.

Теперь вы знаете, как приготовить плов из свинины! Наслаждайтесь насыщенным вкусом этого блюда!

Вопрос-ответ: