» » » Как приготовить мягкую печень говяжью

Как приготовить мягкую печень говяжью

Обычно, приготовление блюд из печени не требует много времени и усилий. Большинство блюд готовятся просто и быстро, и могут оставаться достаточно вкусными и ароматными. В печени очень много витамина С, В, А и тиамина. Также богата она и минералами: фосфором, марганцем, железом, селеном и цинком. Прежде всего, мы конечно любим печень не только за полезность, но и за нежный вкус и аромат. Ее можно жарить, варить, тушить, запекать, также делают из нее салаты, закуски, паштеты и торты. Печень может хорошо сочетаться с овощами, орехами, медом, сухофруктами, рисом и ягодами. Но чтобы приготовитьпечень, нужно хорошо знать все секреты и требуется правильный подход.


Как приготовить мягкую печень говяжью


При выборе печени, обращайте внимание не на замороженную, а на свежую печень. Также она не должна быть слишком темной либо слишком светлой. Цвет у печени должен быть без пятен и высохших мест, упругая, ровная и поверхность также должна быть гладкая. При покупке обязательно нюхайте печень. Ведь свежая пахнет приятно, и чуть должна быть сладковатой. Если печень испорчена, то запах у нее неприятный и кислый.

Как приготовить печень

  1. Жареную печень могут любить не все, считая ее не вкусной и жесткой. Совершенно напрасно, возможно ее неправильно приготовили и, поэтому она стала печень, то она станет легкой, вкусной и ароматной. Для этого нужно очистить печень от пленки и прожилок, а затем нарезать ее порционными кусками. Толщина ее должна быть не больше 1 сантиметра. Каждый кусок нужно посыпать немного содой и оставить печень на час. Затем куски нужно промыть и осушить. Немного посыпать солью и поперчить, обвалять ее мукой и жарить на сильно разогретой сковороде, с растительным маслом, в течение 3 – 5 минут с обеих сторон. Перед тем как подать на стол следует полить куски сливочным маслом и посыпать блюдо зеленью.
  2. Также можно приготовить и жареную печень с апельсинами.
  3. Очень вкусной получаются бефстроганы из печени.
  4. Говяжья печень получается очень ароматной и нежной, если ее тушить с грибами. И подавать ее желательно с солеными огурцами или с квашеной капустой.
  5. Очень красивым получается паштет, из печени запеченный в духовке с овощами.
  6. Многие любят с детства оладьи из печени. И приготовить их вовсе не сложно. Для этого нужно взять 500 гр. печени. Нарезать ее средними кусочками и пропустить печень через мясорубку, вместе с луковицей. В эту консистенцию добавить 2 яйца, 2ст.л. муки, 1 ст. л. сметаны, соль и перец по вкусу. Все это нужно хорошенько взбить миксером. Выложить ложкой в раскаленную сковороду с маслом, и жарить с обеих сторон, примерно 5 минут. Подавать нужно со сметаной либо с овощным гарниром.
Поделитесь:


Другие статьи:

Диета при ожирении печени
Диета при ожирении печени

Самым важным и главным способом, который может помочь при ожирении печени, является диета. Вернее будет сказать, правильное питание....

Подробнее
Как приготовить шпинат
Как приготовить шпинат

Шпинат является очень полезным овощем. Его листья – настоящая кладезь витаминов, ведь они содержат белки, углеводы, витамины групп B и C, каротин, железо, фосфор и соли железа....

Подробнее
Как приготовить сырники из творога
Как приготовить сырники из творога

Сырники – любимое с детства блюдо. Рецептов приготовления велико множество: сладкие, не сладкие, с манкой, с изюмом, с курагой, на сковородке, в духовке…для детского питания можно делать...

Подробнее
Как приготовить сырники творожные
Как приготовить сырники творожные

Сырники – очень вкусное и вместе с тем простое в приготовлении блюдо русской и украинской кухни. Основной ингредиент в сырниках – творог....

Подробнее
Кефирные оладьи
Кефирные оладьи

Оладьи – это изделие в кулинарии из жидкого теста, замешанное на молоке или воде, в основу которого входит мука и яйца, готовится на сковороде....

Подробнее
Как приготовить печеночный торт
Как приготовить печеночный торт

Главный ингредиент в печеночном торте – конечно же, печенка. Этот продукт любят далеко не все, в том числе из-за специфического запаха и вкуса....

Подробнее
Худеем с пароваркой: оригинальные рецепты для желающих сбросить вес
Худеем с пароваркой: оригинальные рецепты для желающих сбросить вес

Уже достаточно давно пароварка стала одним из самых распространенных предметов бытовой техники на кухне. Многие хозяйки полюбили ее за простоту использования и оригинальность приготовления блюд....

Подробнее
Выпадают волосы? Нужны витамины!
Выпадают волосы? Нужны витамины!

Выпадение волос – проблема, с которой сталкивается каждый второй житель на планете. Причин у этого неприятного явления много, но одна из главных – недостаток витаминов в организме. Поэтому, перед тем...

Подробнее
Как решить проблему сухой кожи со всех сторон?
Как решить проблему сухой кожи со всех сторон?

Наше питание и вредные привычки очень часто сказываются на нашей коже. Шелушения, угри и покраснения, говорят о том, что в организме не хватает каких либо полезных веществ. Сухая кожа сильнее всего...

Подробнее
Рецепты низкокалорийных блюд для похудения
Рецепты низкокалорийных блюд для похудения

В современном мире очень остро стоит проблема избыточного веса. Не секрет, что лишние килограммы – это следствие нескольких факторов. Основными причинами появления лишнего веса являются –...

Подробнее
Самые вкусные рецепты блюд для похудения в домашних условиях
Самые вкусные рецепты блюд для похудения в домашних условиях

Чтобы выглядеть на «отлично» сильно много денег вам тратить не придется. Думаю, не сложно внести в свой ежедневный рацион суп для похудения из сельдерея. К рецепту мы вернемся немного позже....

Подробнее
Диета стол 5
Диета стол 5

Многим людям известна так называемая диета стол 5. Что это такое? При каких обстоятельствах можно и нужно к ней прибегать....

Подробнее
Внимание, только СЕГОДНЯ!
File engine/modules/linkenso.php not found.