» » » Кефирные оладьи: лучшие рецепты и секреты приготовления

Кефирные оладьи: лучшие рецепты и секреты приготовления

Оладьи – это изделие в кулинарии из жидкого теста, замешанное на молоке или воде, в основу которого входит мука и яйца, готовится на сковороде.

Кефирные оладьи

Из самого детства мама приучила меня завтрак начинать с оладий со сгущенкой и горячем чаем, Оладьи на завтрак – это энергия на целый день. Их также можно подавать на десерт.

У всех случаях, они наверняка станут одними из не сложных в приготовлении и очень вкусных блюд.

Известно много рецептов приготовления оладий, но самые вкусные получаются на кефире.

Кефирные оладьи

Для приготовления нам нужны такие ингредиенты:

  • Кефир 0.7 л.;
  • Сахар 1ст.л. (2-3ст.л. для сладкоежек);
  • Мука высшего сорта 1,5 стакана, (можно на глаз, так, как каждый делает консистенцию теста разной );
  • Яйцо 3 – 4 штуки;
  • Щепотка соли;
  • Разрыхлитель или сода половина чайной ложки;
  • Масло подсолнечное несколько столовых ложок.

Кефирные оладьи

Кефир может быть не очень свежим. Кстати, чем кислее кефир, тем вкуснее, пышнее могут получится оладьи.

Берем небольшую эмалированную кастрюлю, выливаем туда кефир. Так как все реакции бистре происходят в теплом состоянии, то мы немножко эту смесь подогреваем, где-то приблизительно до 30° С. Кладем соду.

Кефирные оладьи

При такой температуре сода погасится быстрее и качественнее. Вместо соды можно положить разрыхлитель.

Даем минут 5-10 отстоятся.

Как немного остынет наша смесь добавляем яйца, взбиваем, сахар, соль. Хорошо все вымешиваем, постепенно додаем муки.

Кефирные оладьи

У вас должно получиться тесто не очень жидкой консистенции.

Сковороду хорошо разогреваем, добавляем растительного масла. Большой ложкой выкладываем в кипящие масло тесто.

Поджариваем оладьи с двух сторон, чтобы было румяненько.

Оладьи очень вкусные со сгущенным молоком, сметаной, вареньем или медом.

Видео: Рецепт-Тесто для оладьев на кефире

Для приготовления кефирных оладий не требуется много времени и сложных ингредиентов. Один из основных компонентов - это кефир, который можно заменить йогуртом или творогом. Кефир обладает прекрасными вкусовыми и пищевыми качествами, а также полезными молочными бактериями, которые благотворно влияют на работу пищеварительной системы.

Кефирные оладьи подаются на завтрак, обед или ужин. Они идеально сочетаются с различными топпингами и дополнениями, такими как свежие фрукты, ягоды, мед, сироп, сметана или йогурт. Это блюдо приятно удовлетворяет голод и дает заряд энергии на весь день.

Что такое кефирные оладьи?

Кефир – это пробиотический напиток, который получают в результате брожения молока кефирными грибами. Он является ценным источником белка и прочих полезных веществ, а также обладает множеством положительных свойств для организма. Кефир способствует нормализации работы ЖКТ, укреплению иммунитета и поддержанию здоровья в целом.

В кулинарии кефир является прекрасной альтернативой молоку, и его можно использовать для приготовления различных блюд, в том числе и оладий. Кефирные оладьи отличаются своей нежностью и воздушностью, а также приятным молочным вкусом.

Для приготовления кефирных оладий необходимо смешать кефир с яйцами, мукой, сахаром и разрыхлителем. Получившуюся массу следует вылить на раскаленную сковороду и подрумянить с обеих сторон. Кефирные оладьи можно подавать с медом, сиропом, ягодами или фруктами – все зависит от индивидуальных предпочтений.

Это простое и быстрое блюдо станет отличным вариантом для завтрака или полезного перекуса. Оладьи на кефире будут особенно вкусными, если подавать их еще горячими, когда они только что были приготовлены.

Как приготовить кефирные оладьи?

Для приготовления кефирных оладий вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • щепотка соли;
  • растительное масло для жарки.

1. В большой миске смешайте яйцо, сахар и соль. Побейте вилкой до однородной массы.

2. Добавьте кефир и тщательно перемешайте.

3. В отдельной чашке разведите соду в небольшом количестве кипяченой воды и быстро влейте в массу с яйцами и кефиром.

4. Постепенно добавьте муку и тщательно размешайте тесто до консистенции без комочков. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного кефира или молока.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

6. Ложкой выложите порции теста на сковороду и распределите их, чтобы оладьи получились круглыми и одинакового размера.

7. Обжаривайте оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

8. Готовые оладьи уложите на блюдо и подавайте с любым присыпкой (сахаром, сметаной, вареньем, сиропом и т.д.)

Кефирные оладьи готовы! Приятного аппетита!

Популярные рецепты кефирных оладий

Вот несколько популярных рецептов кефирных оладий, которые станут отличным дополнением к вашему завтраку:

  1. Классические кефирные оладьи.
    • Вам понадобится: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли.
    • Смешайте все ингредиенты в миске до однородной консистенции.
    • Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
    • Выливайте тесто на сковороду маленькими порциями и жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.
    • Подавайте кефирные оладьи с медом, сыром или свежими ягодами.
  2. Оладьи с яблоками и корицей.
    • Вам понадобится: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 1 яблоко, 1 чайная ложка корицы.
    • Смешайте кефир, яйцо, сахар, муку, разрыхлитель и соль в миске.
    • Натрите яблоко на крупной терке и добавьте его в тесто вместе с корицей.
    • Жарьте оладьи на среднем огне до золотистого цвета.
    • Подавайте оладьи с яблоками и корицей с йогуртом и медом.
  3. Оладьи с тыквой и орехами.
    • Вам понадобится: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 1/2 стакана тыквенного пюре, 1/4 стакана измельченных орехов.
    • Смешайте кефир, яйцо, сахар, муку, разрыхлитель и соль в миске.
    • Добавьте тыквенное пюре и измельченные орехи в тесто.
    • Жарьте оладьи на сковороде до золотистого цвета.
    • Подавайте оладьи с тыквой и орехами с йогуртом или сметаной.

Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь вкусными и полезными кефирными оладьями каждый день!

Варианты подачи кефирных оладий

Кефирные оладьи могут быть поданы самостоятельно в качестве гарнира или основного блюда. Они также замечательно сочетаются с различными добавками и соусами, что позволяет варьировать их вкус и подачу.

1. С медом и ягодами: Подавайте оладьи с натуральным медом и разнообразными ягодами, такими как клубника, малина или черника. Это добавит сладости и свежести к блюду.

2. С сиропом и фруктами: Если вы предпочитаете более сладкую подачу, можно полить оладьи сиропом из кленового сока или меда. Добавьте свежие фрукты, такие как нарезанный банан, яблоко или грушу, чтобы придать им сочности.

3. С сыром и зеленью: Для более сытной подачи, разрежьте оладьи пополам и положите между них тонкий слой сыра, такого как сыр Чеддер или Моцарелла. Добавьте свежую зелень, такую как базилик или петрушку, чтобы придать блюду аромата и свежести.

4. С солеными добавками: Используйте кефирные оладьи в качестве основы для более соленых блюд. Подавайте их со сгущенным молоком, копченой рыбой, сельдью или тонкими ломтиками ветчины. Это придаст им необычный и интересный вкус.

5. С овощами и соусами: Добавьте свежие овощи, такие как помидоры, огурцы или лук, на оладьи. Подкрепите их различными соусами, такими как тартар, кетчуп или гуакамоле, чтобы придать блюду разнообразие и пикантность.

Выбирайте тот вариант подачи, который больше всего соответствует вашим вкусовым предпочтениям и наслаждайтесь кефирными оладьями в различных вариациях!

Вопрос-ответ:

Как приготовить кефирные оладьи?

Для приготовления кефирных оладий нужно взять кефир, муку, яйца, соль и сахар. Все ингредиенты перемешать в одной емкости до однородной массы. Затем на разогретую сковороду выкладывать ложкой порции теста и жарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Сколько времени займет приготовление кефирных оладий?

Приготовление кефирных оладий занимает всего около 30 минут. Быстро и просто можно приготовить вкусный завтрак или перекус.

Какие добавки можно использовать для кефирных оладий?

Для разнообразия вкуса и текстуры кефирных оладий можно добавить измельченные фрукты, ягоды или орехи в тесто. Также можно использовать специи, как корицу, ваниль или какао порошок.

Какие преимущества у кефирных оладий по сравнению с обычными оладьями?

Кефирные оладьи являются более полезным вариантом по сравнению с обычными оладьями, так как кефир является источником белка, кальция, витамина D и пробиотиков. Также кефирные оладьи имеют более нежную и воздушную текстуру.

Возможно ли заменить муку на другие ингредиенты?

Да, муку можно заменить на другие ингредиенты, такие как овсянку или кокосовую муку, для приготовления более здоровых и питательных оладий. Это особенно подойдет для людей, следящих за своим питанием и придерживающихся определенной диеты.

Как приготовить кефирные оладьи?

Для приготовления кефирных оладий вам понадобятся: кефир, мука, яйцо, сахар, соль, разрыхлитель и растительное масло. В большой миске смешайте 1,5-2 стакана кефира, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и 1 чайную ложку разрыхлителя. Затем добавьте муку и тщательно взбейте тесто до однородной консистенции. Разогрейте сковороду или хорошо прожарьте оладьи на растительном масле. Готовые оладьи можно подавать с медом, сиропом, вареньем или свежими фруктами.

Можно ли использовать другие жидкие продукты вместо кефира?

Да, вместо кефира можно использовать другие жидкие продукты, такие как молоко, йогурт или сыворотка. Однако помните, что замена кефира может повлиять на консистенцию и вкус оладий. Если вы используете молоко, рекомендуется добавить меньше специй и порошков, чтобы не перебить нежный вкус.

Есть ли у кефирных оладий какие-то полезные свойства?

Кефирные оладьи могут иметь полезные свойства благодаря основному ингредиенту - кефиру. Кефир является источником пробиотиков, которые способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника. Они также содержат кальций, витамин B12, белок и другие витамины и минералы. Однако, чтобы получить максимальную пользу от оладий, рекомендуется употреблять их с умеренным количеством сахара и добавлять свежие фрукты или ягоды для дополнительных питательных веществ.

Можно ли приготовить кефирные оладьи без яиц?

Да, можно приготовить кефирные оладьи без яиц. Вместо яиц вы можете использовать банан, яблочное пюре или другие подходящие заменители влаги и связующих компонентов. Однако, без яиц оладьи могут быть менее пышными и несколько иначе по текстуре. Пробуйте разные варианты и выбирайте тот, который вам больше всего нравится.

Поделитесь:


Внимание, только СЕГОДНЯ!

Другие статьи:

Как приготовить сырники из творога
Как приготовить сырники из творога

Сырники – любимое с детства блюдо. Рецептов приготовления велико множество: сладкие, не сладкие, с манкой, с изюмом, с курагой, на сковородке, в духовке…для детского питания можно...

Подробнее
Сырники с морковью
Сырники с морковью

Сырники с морковью Из продуктов для приготовления сырников с морковью потребуются 150 г творога, морковь 50 г, масло сливочное 20 г, манная крупа 5 г, мука пшеничная 30 г одно яйцо. Морковь...

Подробнее
Как приготовить сырники творожные
Как приготовить сырники творожные

Сырники – очень вкусное и вместе с тем простое в приготовлении блюдо русской и украинской кухни. Основной ингредиент в сырниках – творог. Существует множество рецептов...

Подробнее
Как приготовить печеночный торт
Как приготовить печеночный торт

Главный ингредиент в печеночном торте – конечно же, печенка. Этот продукт любят далеко не все, в том числе из-за специфического запаха и вкуса. Однако же при приготовлении...

Подробнее
Как приготовить гренки
Как приготовить гренки

Гренки – это поджаренный на масле хлеб. В приготовлении гренок можно использовать как свежий хлеб, так и зачерствевший. Гренки бывают двух типов: соленые и сладкие. Их можно...

Подробнее
Как приготовить вкусную цветную капусту в кляре
Как приготовить вкусную цветную капусту в кляре

Блюдо, которое нельзя обойти без внимания – цветная капуста в кляре. Питательные, диетические и полезные свойства данного сорта доминируют над всеми остальными. Так как содержание...

Подробнее
Семга в кляре
Семга в кляре

Для приготовления семги в кляре нам понадобится: 600 г филе семги 250 г муки 200 мл молока Яйцо Растительное масло Лимон Соль Перец 1....

Подробнее
Кулинарный рецепт: Семга с овощами - блюдо, которое разнообразит ваш стол
Кулинарный рецепт: Семга с овощами - блюдо, которое разнообразит ваш стол

Семга – рыба, относящаяся к семейству благородных лососей. Готовить семгу одно удовольствие: это нежная, ароматная рыба с малым количеством костей. Семгу можно добавить как ингредиент в...

Подробнее
Как приготовить банановый смузи с молоком быстро и легко
Как приготовить банановый смузи с молоком быстро и легко

  Также существует немалое количество простых рецептов приготовления «Бананового смузи» для похудения, но будьте осторожны с пропорциями и калорийностью, особо не увлекайтесь. В...

Подробнее
Как приготовить мюсли для похудения
Как приготовить мюсли для похудения

В настоящее время мюсли является модной тенденцией в питании. Они могут быстро зарядить организм энергией и бодростью, повысят ваш тонус, утолят голод и к тому же имеют превосходный вкус. ...

Подробнее
Ржаные отруби для похудения вместо мучных продуктов
Ржаные отруби для похудения вместо мучных продуктов

В наше время с лишним весом сражаются во многих странах – в развитых, по крайней мере. Россия также включилась в борьбу с избыточными килограммами, поскольку нас тоже кормят рафинированными...

Подробнее
5 волшебных рецептов без множества калорий
5 волшебных рецептов без множества калорий

Низкокалорийный рецепт - Крем-суп с курицейНам потребуется – 2 картошки, растительное масло 1 столовую ложку, сливки 250 мл, соль, лавровый лист, перец, морковь, голень курицы без кожи 6 штук,...

Подробнее
Варианты рецептов блюд с оригинальным вкусом для достижения желаемой фигуры в домашних условиях
Варианты рецептов блюд с оригинальным вкусом для достижения желаемой фигуры в домашних условиях

Чтобы выглядеть на «отлично» сильно много денег вам тратить не придется. Думаю, не сложно внести в свой ежедневный рацион суп для похудения из сельдерея. К рецепту мы вернемся немного позже....

Подробнее
Как приготовить мягкую печень говяжью
Как приготовить мягкую печень говяжью

Обычно, приготовление блюд из печени не требует много времени и усилий. Большинство блюд готовятся просто и быстро, и могут оставаться достаточно вкусными и ароматными. В печени очень много...

Подробнее
Рецепты для диеты 5
Рецепты для диеты 5

При заболеваниях желчного пузыря, печени или поджелудочной железы, врачи-диетологи советуют питаться по определенной системе. Она называется диета №5. Здесь мы представим основные продукты из...

Подробнее